すばやくエネルギーになり、ダイエット効果もあるMCT オイル。
加熱調理には向かないので、炒め物や揚げ物はできませんが、かけたり・和えたりとで、いろいろな使い方ができます！
まずは・・・ドレッシングシリーズを。
ドレッシングの作り方は、全部の材料を混ぜるだけです♪
市販のドレッシングを混ぜるだけ簡単MCT オイルのドレッシングに変えてみませんか？
- MCTオイルの和風ドレッシング＊
- MCTオイル・・・・・・大さじ２
- 酢・・・・・・・・・・・大さじ１
- しょうゆ・・・・・・・・大さじ１強
- 砂糖・・・・・・・・・・ひとつまみ
- いりごま・・・・・・・・大さじ１
（エネルギー：２１６kcal （全量））
＊MCTオイルのレモンハーブドレッシング＊
- MCTオイル・・・・・・・・・大さじ２と1/2
- レモン汁・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
- ハーブソルト・・・・・・・・・少々
（エネルギー：１４１kcal （全量））
＊MCTオイルのバルサミコドレッシング＊
- MCTオイル・・・・・・・・・大さじ２
- バルサミコ酢・・・・・・・・大さじ1
- しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１
- にんにく（おろし）・・・・・小さじ1/4
- 塩・こしょう・・・・・・・・・・・少々
（エネルギー：１６６kcal （全量））
- MCTオイルの和風ジンジャードレッシング
- MCTオイル・・・・・・・・・大さじ２
- しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
- 酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- しょうが（おろし）・・・・・・小さじ1/2
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
（エネルギー：１６１kcal （全量））
- MCTオイルの塩麹ドレッシング
- MCTオイル・・・・・・・・・大さじ２
- 塩麹・・・・・・・・・・・・大さじ1
- 酢・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- こしょう・・・・・・・・・・少々
（エネルギー：１５４kcal （全量））
- 角ゆばと春菊のサラダ＊
冬に美味しい春菊。お鍋で食べるイメージが強いですがサラダでそのまま食べても美味しいのですよ。
【材料（２人分）】
- 春菊・・・・・・１〜２株
- レタス・・・・・１/３個
- にんじん・・・・３０g
- エリンギ・・・・１パック
- 角ゆば（木綿豆腐でOKです）・・・・・１５０g
- 上記のお好みのドレッシング
【作り方】
- 春菊、レタスはよく洗い食べやすい大きさに切り、水気を取っておきます。
にんじんは、洗って皮をむき千切りにします。
- エリンギは、食べやすい大きさに切り縦に裂いてトースターまたはグリルで焼いておきます。
- 豆腐は食べやすい大きさの角切りにします。
- お皿に盛り付けて、お好みのドレッシングをかけて完成です！
（１人分エネルギー：８３kcal ・ たんぱく質：７．３g ・ 炭水化物： ７．１g ドレッシングを除きます）
- Point
- 大根や水菜、白菜などお好みの野菜を使ってOKです。
- 春菊・にんじんは緑黄色野菜でβカロチン豊富。油と一緒に摂取することでカロチンの吸収率が上がります！
- ゆば（豆腐）を入れることでたんぱく質も摂取できます。
ドレッシングは、生野菜はもちろん、温野菜にかけたり魚やお肉を焼いた上にソースとしてかけても美味しいですので、お好みの料理に使ってみてくださいね。
MCTオイルは、すぐにエネルギーになるからといっても、いくら摂取していいわけではありません。もちろん摂りすぎはカロリーオーバーにもつながりますし、下痢や腹痛なども起こしてしまいます。
他の油と同じですが、摂りすぎには注意して上手に日々の食事に取り入れていきましょうね。
あなたのかかりつけ栄養士
公益社団法人日本栄養士会認定 認定栄養ケア・ステーション
NPO法人 にこにこmama’s
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